En el año 1962 se constituye en Escalona del Prado (Segovia), una de las primeras Cooperativas agrarias de la provincia con el nombre de “Explotación Comunitaria de Tierras Nuestra Señora de la Cruz”. Empezó con el trabajo y esfuerzo de 30 socios fundadores que lograron sacar adelante esta Cooperativa. Con el paso de los años se han ido incorporando más socios, hasta llegar al día de hoy. Ahora forman parte de esta cooperativa 124 socios con una superficie de unas 920 Has. El nombre también ha cambiado con la adaptación de los estatutos a la nueva Ley de Cooperativas de Castilla y León, llamándose ahora “Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Cruz”.

    La actividad que se desarrolla es el cultivo de cereales, cebada y trigo, y también girasol. La mayoría de las fincas se encuentran en el término de Escalona del Prado. Pero también hay en los pueblos limítrofes como: Aldea Real, Aguilafuente, Sauquillo de Cabezas, Otones de Benjumea, Villovela de Pirón y Mozoncillo.

    El término de Escalona en su mayoría es llano, aunque tiene alguna zona con laderas. También tiene zonas de terreno fuerte y arcilloso y zonas más arenosas con terreno muy suelto.